家用电器之电子消毒柜实验指导书
一、家用电器实训考核装置之电子消毒柜简介：
消毒柜的主要作用是对餐具进行灭菌消毒,它既可防止家庭生活中病毒的交叉感染,又可避免蚊蝇、虫蚁的侵袭。据有关部门检测,电子消毒柜对大肠秆菌、金黄色葡萄球菌,甲、乙肝炎病毒等都有很好的杀伤力,对人体本身却无毒无害,可称得上是人体健康的"卫士"。
随着人们生活水平的逐步提高,消毒柜已普遍进入家庭。目前市场上的家用消毒电器主要的消毒方式为：高温、紫外线、臭氧。三种方式的消毒机理是完全不同的,这里对其做一简单介绍。
高温消毒一般采用加热至120℃左右,保持10~15min,使包括细菌、病毒在内的微生物机体蛋白质组织变性而达到杀灭细菌、病毒的目的。加热方式一般是采用远红外线方式。高温消毒效果较好,能杀灭一般的细菌和病毒（包括乙肝病毒）,杀灭率≥99%。但对无机化学毒物及少数特殊的生物病毒就不起作用了。高温方式消毒比较容易理解,也比较直观,这里就不多介绍。其缺点：功率偏大；容易导致温度不均匀；温度高易使腔体及加热物体损坏和变形。因此,现在市场上采有高温消毒方式的消毒柜在逐渐减少。
紫外线是波长在可见不镰刀范围之外的短波。按波长范围可分为A、B、C三个波段和真空紫外线。
①A波段320~400nm
②B波段275~320nm
③C波段200~275nm
④真空紫外线100~200nm其中真正具有杀菌作用的是C波紫外线,尤以波长254nm左右的紫外线最佳。紫外线可以杀灭各种微生物,包括细菌繁殖体、芽胞、分支杆菌、病毒、真菌、立克次体和支原体等,具有广谱性。其杀菌原理是通过紫外线对细菌、病毒等微生物的照射,以破坏其机体内DNA（去氧核糖核酸）的结构,使其立即死亡或丧失繁殖能力。DNA对波长254nm的紫吸收最强。紫外线的杀菌效果与其照射强度和总的照射量有关,一般可达杀灭率≥99%。照射剂量（照射强度和照射时间的乘积）增加时,杀死细菌的数量增多,但被杀死细菌的百分比并不与照射剂量成比例的增加。相当小的剂量也可杀死少数细菌；如细菌量多,甚至用相当大的剂量照射仍有部分细菌免于死亡。一般市场上的产品多数采用20W紫外灯（辐射强度不应小于70μW/cm2）,消毒时间一般设计为20~50min以上,对绝大多数细菌即可以起到很好杀灭效果。其缺点：紫外线只能沿直线传播,辐射能量低,穿透力弱,仅能杀灭直接照射到的微生物,因此消毒时尽量应使消毒部位充分暴露于紫外线下。由于紫外线辐射对人体有伤害,因此绝对不允许有泄漏,如能从机器任何部位能直接看到紫外线,应立即停止使用、检修。在有人工作的环境中,紫外线的强度（253.7nm）及允许暴露时间如下：0.2μW/cm2,8h；0.4μW/cm2,4h；0.8μW/cm2,2h；1.6μW/cm2,1h；3.4μW/cm2,30min；6.6μW/cm2,15min；10μW/cm2,10min；20μW/cm2,5min；100μW/cm2,1min。
臭氧是已知可利用的最强的氧化剂之一,在实际使用中,臭氧由于其强氧化性,呈现出突出的杀菌、消毒、降解农药的作用,是一种高效广谱杀菌剂。臭氧可使细菌、真菌等菌体的蛋白质外壳氧化变性,可杀灭细菌繁殖体和芽孢、病毒、真菌等。常见的大肠杆菌、粪链球菌、金黄色葡萄球菌等,杀灭率在99%以上。臭氧还可以杀灭肝炎病毒、感冒病毒等,臭氧在空气中弥漫快而均匀,消毒无死角。其缺点：杀菌时间较长,一般应达到50~60min；另外,如果待消毒的物品表面有水,会使臭氧消毒作用减弱。 用于消毒的臭氧浓度一般为10mg/m2~40mg/m2,在消毒柜工作的环境中,泄漏臭氧的浓度不超过0.3mg/m2,既对人体无害,反而能起到清新空气的作用。
紫外线和臭氧由于其卓越的杀菌效果和低能耗、低成本,加上技术成熟,得到了广泛使用。为确保消毒效果,市场上常见的家用消毒柜大多采用紫外线和臭氧复合作用。其工作原理是通过一个石英紫外线灯管,产生大量波长254nm左右的紫外线,同时产生通过波长183nm的紫外线,使空气中的氧气发生化学变化,产生大量臭氧。需要提醒消费者的是真正能起到"紫外线+臭氧"消毒的消毒柜一定不能用普通玻璃制造的灯管,因为普通玻璃将上述有用的紫外线绝大多数都给过滤掉了。能较好起到消毒效果的是石英玻璃制造的紫外灯,其产生的紫外线强度高且寿命长。
无论是哪种消毒柜,其采用的消毒方式无非是以上三种。臭氧和紫外线消毒的效果比较好,现在大量的消毒器具均采用这两种方式,消费者在选择消毒产品时尽量选择性能佳、质量好的产品,这样才能达到良好的消毒目的。
消毒柜的维护：
消毒柜内部一般有一至数个金属支架,用来将碗、碟等物分隔存放。
其实,消毒柜与电冰箱相比,最大的区别在于一个是用来加热,一个是用来制冷。它们的外部材质基本相同,也都有发泡保温层,只不过消毒柜的内胆为金属制品。一般来说,消毒柜不用经常清洗,作为家庭用户来说,需要清洗的只有长期积存在金属支架和底部的水垢,清洗水垢可用醋酸或空气加湿器专用除垢剂,其它地方只需用湿布顺便擦拭一下就可以了。但消毒柜长期使用之后,门上的密封条因受热的原因,所以比冰箱的密封条老化的速度要快,这就需要注意及时更换,以免起不到密封的效果,严格来讲,消毒柜经过十多年的发展,对老百姓已经不算是什么新生事物了。由于中餐的特点,注定了中国的老百姓吃完饭后顿顿要涮上很多的碗碟,因此消毒柜最适合中国家庭使用。特别是雨季来临时,很多家庭都有着碗筷长霉斑的经历,相信使用了消毒柜之后,这种现象就再也不会发生了。?
二、家用电器 之电子消毒柜的种类：
市场上销售的消毒柜品种多样,按不同的标准可以把它们划分为
按功能分：有单功能的和多功能的两种。单功能消毒柜通常采用高温或臭氧或紫外线等单一功能进行消毒；多功能消毒柜多采用高温、臭氧、紫外线、蒸汽、纳米等不同组合方式来消毒,能够杀灭多种病毒、细菌。
按消毒方式分：有臭氧、紫外线臭氧、红外线高温、超温蒸汽、紫外臭氧加高温等类型。其中,臭氧、紫外线臭氧属于超低温消毒,消毒温度一般在60℃以下,适合各类餐具,特别适合于不耐高温的塑料、玻璃制品。而红外线高温、超温蒸汽、紫外臭氧加高温属于热消毒或多重组合消毒方式,消毒温度一般在100℃以上,消毒效果好,适合于陶瓷、不锈钢等耐高温制品的消毒。另有一些双门消毒柜上面一层属臭氧消毒,用于不耐高温的餐具消毒；下面一层是红外线高温消毒,用于给耐高温餐具消毒。
按消毒室数量分：有单门、单门双层、双门及多门消毒柜。单门消毒柜一般只有一种消毒功能；双门消毒柜一般为两种或两种以上消毒方式的组合。一般地说,单门消毒柜适用于集体饭堂和酒店等的餐具消毒,属高温消毒；而双门宜为家庭选用,因为家庭中的餐具一般可分为耐高温和不耐高温两类,而一般的双门柜都具有高温和低温消毒两种功能。
按容积大小分：目前市场上主要有30升、50升、80升、100升、150升、250升、350升等系列。作为日常家用的消毒柜,容积在50～80 L、功率600W左右就比较适宜了。
按安装方式分：有立式、卧式、壁挂式、嵌入式、落地式、台式、开门式和抽屉式等。目前市场上较流行与整体厨房配套的嵌入式消毒柜,这种消毒柜集食具消毒、烘干、存放于一体,非常实用。
近来市场上的消毒柜新品层出不穷,如具有VFD动态显示、数码控制、热风内循环功能的康宝系列消毒碗柜；具有欧式豪华外形,采用微电脑控制,定时开关、自动除臭的老板牌消毒柜;采用高新纳米磁性门封材料、排气孔特设防虫网,有效杜绝二次污染的美的消毒柜等。
三、家用电器实训台之电子消毒柜使用说明：
本产品为嵌入式多功能食具消毒柜,采用120分钟消毒转烘干功能,能有效杀灭大肠杆菌、金黄色葡萄球菌,形成干燥洁净的食具存放环境,杜绝细菌二污染的条件；本产品特别增设了保鲜、解冻、保温功能,无需使用辅助剂就能延长食品的保鲜时间,有效分解食品表面的残余农药等有害物质,是现代家庭、办公室生活健康的必备器具。
工作状态和相应得时间
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操作 |
功能（状态显示对应的状态亮） |
工作时间（时间） |
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操作键 |
次数 |
消毒 |
保温 |
保鲜 |
时间 |
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1 |
工作 |
120分钟 |
50分钟 |
10分钟 |
60分钟 |
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2 |
90分钟 |
35分钟 |
10分钟 |
45分钟 |
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3 |
工作 |
60分钟 |
20分钟 |
10分钟 |
30分钟 |
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4 |
工作 |
30分钟 |
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5 |
循环上述功能 |
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1 |
工作 |
120分钟 |
100分钟 |
10分钟 |
10分钟 |
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2 |
工作 |
90分钟 |
70分钟 |
10分钟 |
10分钟 |
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3 |
工作 |
60分钟 |
40分钟 |
10分钟 |
10分钟 |
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4 |
循环上述功能 |
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4、上述框图内所说的次数是消毒柜没有进入工作前的连续按键次数
5、烘干状态,挂件上显示为保温解冻和风机指示的发光二极管亮
五、故障的调试
先检查实验屏的故障板是否工作在正常状态,保证每个点都是工作在闭和的状态。
把挂件的故障考核口接在相应的接口上,检查无误后可以进行故障的调试。
K1：故障1为按键故障,有故障时,按键1不起任何作用,TP1的电压为0V,正常为5V
K2：故障2也为按键故障,有故障时,按键2不起任何作用,TP2的电压为0V,正常时为5V
K3：故障3发生时,消毒指示发光二极管不亮,此时TP3的电压小于0.7V,正常时为5V。
K4：故障4发生时,状态显示不工作,此时测R16上面一脚的电压小于0.7V,正常时为5V
K5：故障5为时钟故障,故障发生时,单片机没有时钟信号,不能工作,整个面板的没有控制处理信号,此时TP5的电压为0,正常时为2.2V左右。
K6：此故障只有在烘干状态下才能显示出来,先按按键1,设置为30分钟,此时工作在烘干状态,故障发生时,风机指示发光二极管不亮,此时TP6的电压小于0.7V,正常时为5V
K7：此故障只有在烘干状态下才能显示出来,先按按键1,设置为30分钟,此时工作在烘干状态,故障发生时,保温解冻指示发光二极管不亮,此时TP7的电压为5V,正常时为0.75V左右。
K8：此故障为电源故障,故障发生时,整个挂件不工作,如单片机,状态显示部分等,此时TP8电压为0,正常时为5V。
K9：此故障发生时,蜂鸣器没有声音发出,这时TP9的电压小于5V,正常时,同时带上负载（使消毒柜工作在烘干状态）TP9的电压为12V左右。
K10：此故障为保护电路故障,把消毒柜的实物门任意打开一个,挂件上的门控开关失去作用,这时TP10的电压为0,正常时,同时带上负载（使消毒柜工作在烘干状态）TP10的电压为12V左右。
